三牛(犇)牛肉麵 高雄老店尬网美风

部落客:吃心绝对莲池潭三牛的新品牌,除了有老店招牌的清炖、红烧牛肉麵外,还有新增饭类,更能满足大多数人的需求,小菜种类超多的,道道也很用心,就跟老店一样,也有、鸭血、麻辣豆腐等等,选择很多元。 美华麵店就在左营旧城对面,外观打造为城墙的模样,真的是很巧妙的设计,外面也种了大量的植物,一到店内我有点小惊呆,麵店也能走网美风格呀,头上倒勾的大量的乾燥花,墙壁用的是未上漆的水泥,展现质朴的特色。 满满的小菜也是美华的特色,有菜类、滷味等等,豆干、豆皮,豆干有分辣跟不辣,这里的豆干比较像是外面那种包装豆干,吃起来比较硬,但是比较天然没有防腐剂或改良剂吧。 菜单设计也好可爱,手绘插画充满了风。桑葚蕃茄(40元)  开饭前先来一些小菜吃吃吧!煮过后拨皮的番茄,再淋上店家自製的桑椹酱,夏天吃来很清爽。之前有吃过是用梅子渍过,牛番茄会比较有酸甜味,直接淋上桑椹酱的话,就比较没入味,而且也会变比较甜,有点像吃甜点的感觉了。清炖牛肉麵(165元)  就是老店的味道无误,淡淡的中药味,一吃就上瘾,有一种味道会特别明显,好像是黄耆来的,清淡芳香,多年不变的好味道。牛肉使用的是牛腱肉的部份,筋肉分布均匀,炖的软嫩入味,完全收服了我的胃呀~脆皮猪肉饭(130元) 使用黑猪的五花肉部位,每日现烧出脆皮的口感,有加入义式香料腌渍,有点中西合併的感觉,黑猪肉贵了点,但几乎没有腥味。配菜以腌渍品为主,比较能去油解腻,一般是搭配滷蛋,这里很少见的搭配水波蛋,吃起来不会那么重口味,咕溜清爽,拥有少女灵魂的大叔会很喜欢。招牌豚肉乾麵(60元) 自製黑猪肉猪油,再加上猪肉片跟油葱酥,属于古早味的呈现。猪肉片有下过功夫,吃起来倒是有点像红糟肉,有腌渍过的感觉,但又不是传统口味,是店家自己研发渍料,很有意思。

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